A KSH legfrissebb adatai szerint 12 hónap alatt, 2012. augusztushoz viszonyítva, az élelmiszerek árai az átlagosnál nagyobb mértékben, 2,7%-kal emelkedtek.
A magyar háztartások ma átlagosan keresetük negyedét fordítják élelmiszervásárlásra. Ezzel párhuzamosan, a házon kívüli étkezés is közel a felére esett vissza a gazdasági válság előtti időkhöz képest. A legismertebb budapesti éttermek, saját bevallásuk szerint, az elmúlt években harminc százalékkal kevesebb vendéget szolgáltak ki.
Folyamatosan növekvő népszerűségnek örvend újra a főzés, mint program és ezzel egy gasztro-blogon, vagy receptgyűjtő internetes oldalon talált recept alapján történő bevásárlás és vacsorakészítés. Az emelkedő élelmiszer árak következtében a boltok többet adnak el az otthoni főzéshez szükséges néhány termékből, mint például olaj, margarin, liszt és vaj.
A fogyasztói felmérések azt mutatják, hogy a vásárlók, a szűkösebb családi kassza mellett is, egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek az alapélelmiszerek minőségére és eredetére. Folyamatosan nő azok száma, akik keresik és szeretik a jó minőségű hazai termékeket. Ezt a hullámot igyekeznek többen is meglovagolni, így többek közt a nem olyan régen piacra lépett Naturalle is, amely forgalmában az olaj, liszt és egyéb alaptermékek iránti kereslet növekedése már az első hónapokban kimutatható volt. A fogyasztói tudatosságot az élelmiszerláncok is szeretnék kihasználni. Majd minden hipermarket és áruházlánc kampányszerűen növeli a magyar beszállítók magyar termékeinek számát.
{loadposition advert}
